WEDANG RONDE – Eyang ti

source:pawoncilik 

Bahan

150 gr kacang ijo, rendam dan rebus hingga empuk, tiriskan

100 gr Mutiara, rebus hingga lunak, cuci dengan air dingin matang, biar gak lengket, tiriskan

10 bh Putu mayang [di Malang biasa disebut petulo]

3 bh Roti tawar, potong dadu

150 gr Tape singkong [aku suka yang gak terlalu lembek]

5 bh Nangka, potong dadu [eyang ti sukanya dipotong-potong panjang]

Kacang goreng tanpa kulit, untuk taburan [cuma aku yang suka]   

Kuah

200 gr Gula pasir [klo kurang manis boleh ditambah]

200 ml Air1 cm Jahe, geprek

2 lbr Daun pandan, sobek-sobek

½ sdt Vanili bubuk

500 ml Santan kental

2 sdm Tepung beras, cairkan dengan sedikit air 

Cara membuat:

Rebus bahan kuah, kecuali santan kental dan vanili hingga mendidih sambil diaduk-aduk. Tuang santan kental, tepung beras cair dan vanili, aduk-aduk hingga mendidih.Tata dalam mangkuk kacang ijo rebus, petulo[putu mayang], mutiara, potongan roti tawar, tape singkong, nangka potong, siram dengan kuah panas, taburi kacang goreng.